Powstały z potrzeby szybkiego posiłku. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, jak i podwieczorek. Z takim samym smakiem zajada się nimi Nela, jak i my. Placuszki są pełną improwizacją i można dowolnie modyfikować przepis. Co najważniejsze są świetną alternatywą na słodką przekąskę albo pełnowartościowy posiłek dla nietolerujących glutenu, nabiału i jaj. Jeżeli jednak nie musicie się o to martwić śmiało możecie zamiast skrobi, czy mąki bezglutenowej użyć tej glutenowej, a nawet sięgnąć po połączenie placuszka z jogurtem, czy twarożkiem. Dodatek świeżych owoców w całości albo w postaci musu też będzie się pysznie komponował. Urozmaicanie pozostawiam Wam, a u nas dzisiaj w najczystszej postaci :)

Daktyle moczymy we wrzątku, po czym siekamy bardzo drobno, wręcz na mus. Do miski wrzucamy wszystkie składniki- ugniatamy widelcem do konsystencji jednolitej papki. Masa nie powinna być za rzadka, ani za gęsta. Smarujemy patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym tłuszczem. Kładziemy masę łyżką na rozgrzaną patelnie. Smażymy z dwóch stron najpierw na średnim ogniu, potem zmniejszamy, żeby doszły w środku. Ot cała filozofia ;)